Сочный шашлык из свинины на минералке
Мясо, приготовленное на углях, одно из любимым блюд в теплое время года. Шашлык, барбекю, гриль - ни одна поездка на природу или на дачу не обходится без сочного мяса, приготовленного на свежем воздухе. Чтобы мясо для шашлыка не было сухим и пресным нужно не только соблюдать технологию приготовления блюда на углях, но и правильно подбирать специи и маринады. В приготовлении шашлыка специи играют немаловажную роль. Именно они придают мясу неповторимый и яркий аромат, раскрывая при мариновании вкус самого мяса.
Шашлык из свинины
Узбекистан невозможно представить без солнечных лепешек, горячего плова и, конечно же, без вкуснейшего шашлыка кабоба. Дым, пропитанный ароматом поджаривающегося на углях мяса, разносится далеко от шашлычной, чарующе заманивая гурманов. Продавцу шашлычной даже не требуется зазывать клиентов громкими возгласами, аромат шашлыка сделает это сам и гораздо эффективнее. На шашлычных можно встретить вывески «Шашлык кабоб » или шашлык-кебаб. Это не пугающее название какого-то иного шашлыка, «кабоб» «кебаб» переводится с узбекского как «шашлык».
Кефир способен преобразить вкус мяса. Возможно, это самый простой и доступный вариант приготовления маринада, с которым не возникнет сложностей даже у человека, неискушенного в кулинарии. Вам понадобится не так много продуктов. Само мясо, кефир, лук и приправы. Для узбекского стола шашлык является такой же обязательной составляющей, как и легендарный плов.
